Диетологи советуют подвергать овощи термической обработке

Автор: Елена Аксенова | 24.06.2022 | 20:30

Доктор медицинских наук диетолог Маргарита Королева рассказала о том, какие овощи и почему следует подвергать термической обработке. По ее словам, морковь, помидоры и болгарский перец необходимо отваривать. После термической обработки в этих овощах активизируются вещества, полезные для организма, считает Королева.

В частности, термическая обработка способствует активизации и лучшему усвоению ликопина, который является мощным антиоксидантом. Кроме того, приготовление овощей позволяет лучше усвоиться некоторым жирорастворимым витаминам.

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Московская Хельсинкская Группа», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.